El arte de maridar con té Cocina contemporánea

Restaurante Hugo
 A cargo de la Sommelier de té Sylvia Pérez

Jueves 16 de abril • 16h a 19:30h

Calle Héctor Miranda 2432 -Punta Carretas - Montevideo

Sobre la Experiencia

Disfrutaremos de una experiencia sensorial única donde la gastronomía de alta gama se encuentra con la tradición milenaria del té.


Bajo la guía de Sylvia Pérez, Sommelier de Té Internacional, aprenderás y descubrirás los matices de los mejores tés premium de China y Japón, maridados cuidadosamente con platos de la cocina contemporánea del
Chef Hugo Soca.


Cada paso de la cata ha sido diseñado parar evelar la complejidad y elegancia de estas bebidas ancestrales, en un ambiente de sofisticación y tranquilidad.

Detalles del Evento

Fecha y Hora

Jueves 16 de abril 16h a 19.30h

Sobre la Experiencia

Ubicación

• Buñelo de espinaca, aliolide ajo asado

• Ensalada Caesar: pollo asado al horno de leña, lechuga y panceta crocante, aderezo Caesar, croutons y lascas de parmesano.

• Polenta crocante, cremoso de ricotta, cherrys asados .

Hector Miranda 2432 - Montevideo (Punta Carretas)

Qué Incluye

✓ Degustación de tés premium
✓ Maridaje gastronómico
✓ Guía de Sommelier

Precio

$4500

por persona

Detalles del Evento

Fecha y Hora

Jueves 16 de abril 16h a 19.30h

Experiencia Gastronómica

Paso 1: Comezamos

• Buñelo de espinaca, aliolide ajo asado

• Ensalada Caesar: pollo asado al horno de leña, lechuga y panceta crocante, aderezo Caesar, croutons y lascas de parmesano.

• Polenta crocante, cremoso de ricotta, cherrys asados .

Paso 2: Continuamos

• Provolone al horno de leña, mermelada del día

• Croqueta de arroz, queso colonia, aderezo Caesa.

• Sorrentino de Ricotta y berenjena.

Paso 3: Finalizamos

• Pescado al horno a leña con puré de cabutiá.

• Molleja al horno de leña, cremoso de papa.

• Cremoso de maracuyá, ganache de chocolate.

Sommelier de Té

Acompañamos con :

• Agua con o sin gas

• Limonada de menta y jengibre.

• Copa de espumante para brindis de cierre.

Todo el maridaje se realiza con tés de alta gama

Reserva tu Lugar

@hugo_restocafe
@sylviaperezsommelier

Paso 3: Finalizamos

• Pescado al horno a leña con puré de cabutiá.

• Molleja al horno de leña, cremoso de papa.

• Cremoso de maracuyá, ganache de chocolate.

Sommelier de Té

Experiencia gastronómica de alta gama en colaboración con el Restaurante Hugo Soca

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Acompañamos con :

Todo el maridaje se realiza con tés de alta gama